扁豆不能跟哪六种食物一起吃？扁豆的营养功效有哪些？

　　扁豆是我们经常见到的蔬菜，它不但可以做成菜肴，还有一定的药用价值，扁豆吃起来口感清新鲜香受到很多人的喜爱，但并不是所有的食物都适合与扁豆搭配。那么，扁豆不能跟哪六种食物一起吃？扁豆的营养功效有哪些？

　　扁豆不能跟哪六种食物一起吃？

　　1、蘑菇蘑菇富含胡萝卜素和维生素，小扁豆富含蛋白质和脂肪等营养成分。这两者结合会造成意外中毒，所以不要一起吃。

　　2、羊肉扁豆和羊肉是温热的食物。同时吃少量不会影响身体健康。但如果大量食用，会导致发烧、便秘、上火、口舌生疮等。

　　3、螃蟹螃蟹是高蛋白低脂肪的食物。适量食用可以为身体补充大量蛋白质，有助于提高身体免疫力。然而，螃蟹是凉的，而扁豆是暖的。两者同时食用可能会对胃肠道造成刺激，诱发腹泻。

　　4、菠菜菠菜富含铁元素、维生素等。适量食用可以预防和缓解缺铁性贫血，但菠菜中也含有大量的草酸。与扁豆同时食用时，会与扁豆中所含的蛋白质结合，产生不溶于水的物质，不仅会刺激胃肠道，还会增加结石的风险。

　　5、卷心菜白菜含有多种微量元素，小扁豆还含有钙、磷等元素。两者相遇，就会产生草酸。这种物质对人体危害很大，有时会损伤人体的肠胃，导致消化系统紊乱，出现腹胀、腹泻等症状。

　　6、空心菜因为扁豆含有大量的微量元素，和菠菜一起食用，会产生大量的有害物质，可能导致胆结石等疾病，对人体健康危害很大，所以平时要避免食用这两种食物。

　　扁豆的营养功效有哪些？

　　1.降血脂扁豆里面的皂苷类物质较多，这种物质可以促进脂肪排出，而且吃扁豆还可以补充膳食纤维。膳食纤维在经过肠道的时候，可以充分吸收肠道中的毒素和油脂，所以经常吃扁豆就能促进血脂降低。

　　2.美容养颜扁豆里的维生素含量较为丰富，并且还含有矿物质和微量元素。适当吃一些就可以促进皮肤的新陈代谢，能够使皮肤的毒素排出。而且扁豆还可以让皮肤变得更加光滑，能够美容养颜。

　　3.防癌抗癌扁豆中的物质可以激活t淋巴细胞，这种细胞可以有效预防癌细胞生成，就算癌细胞已经出现，也可以抑制癌细胞的发展。所以无论是癌症患者还是非癌症患者，都可以多吃一些扁豆来抗癌防癌。

　　4.提高体质吃扁豆可以有效提高身体的体质，因为扁豆里面含有多种营养物质，它有大量的球蛋白和皂苷。这些物质可以增强身体的免疫力，提高身体的抗病能力，能让体质也随之提高。

　　5.预防便秘膳食纤维可促进肠壁蠕动，有预防便秘之功效。扁豆富含膳食纤维，因而是便秘病人的理想食品。

　　6.预防营养缺乏扁豆中含锌量较高，而锌能有效促进机体的生长发育，并能增强造血功能。扁豆含钠量低，适合高血压、高脂血症、心脏病、肾炎等病人食用。经常适量食用扁豆，可使人体得到多种营养素，防预各种营养素缺乏疾。

　　7、抗癌防癌扁豆中含有一种对血有凝聚作用的物质，它能够让癌细胞凝聚在一起，也可以让肿瘤细胞发生改变，从而发挥细胞毒的作用，并可促进淋巴细胞的转化，增强对肿瘤的免疫能力，抑制肿瘤的生长，起到防癌抗癌的效果。

　　总结：扁豆是生活中常见的食物，含有多种营养成分，如植物蛋白、维生素C、钾等营养成分。平时常吃可以为身体补充营养，有益健康。但吃扁豆也要注意，切忌生吃或未煮熟就吃，因为这些扁豆含有抗胰蛋白酶因子、皂甙和血凝素等。食用后可能会引起身体不适，如头痛、呕吐、腹痛、腹泻等症状。